【コーヒー豆】タンザニア：ンソンガ AB ウォッシュ【100g】
¥1,100
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【完売いたしました】
キリマンジャロから800km。南部の秘境から届いた、もう一つのタンザニア。
タンザニアといえば、北部のキリマンジャロに代表される「鮮烈な酸味」が有名ですが、この「ンソンガ」は、そのイメージを心地よく裏切ってくれる落ち着いたコーヒーです。
標高1,800mに迫る南西部の高地で育まれたのは、オレンジや柿を思わせる明るい果実味に、ブラックカラントのような濃厚な甘さが調和し、後味にはビターチョコレートのような上品な苦味が長く続くコーヒーらしいコーヒー。派手さはありませんが、アフリカらしい酸味と力強い苦味のバランスがもたらす安心感のある味わいは、まさに「実直なコーヒー」そのものです。
原産国：タンザニア
生産地：タンザニア南部 ソングウェ・ンボジ地域
標 高：1,700〜1,800m
生産者：ンソンガ農業協同組合（NSONGA COOP）
品質等級：AB
栽培品種：N39、KP423
精製方法：ウォッシュド
フレーバー：Orange, Persimmon, Black currant, Bitter chocolate, Smooth, Well-balance
こちらのコーヒーはウォッシュド精製。タンザニアコーヒーの特徴であるクリーンな味わいが際立ちます。
新鮮な状態で長くお愉しみ頂くために、豆の状態でのご購入をおすすめしておりますが、粉に挽いてのご注文も承っております。
・焙煎度合いは、シティーローストの中煎り。
・粉の挽き目は、中挽きになります。
豆の浅煎り、深煎りをご希望のお客様は、ご注文時にご記入ください。
ご注文を頂いてからの焙煎を行っております。
お届けまで数日頂くこともございますので、ご了承くださいませ。
＊JOURNALページ（https://shop.tsukiyo-coffee.com/blog/2026/01/11/013520）にこちらの珈琲豆について書いていますので、あわせてご覧頂けましたら幸いです☕️
南西部の豊かな大地と、質実剛健な手仕事
タンザニア南西端、ザンビアとの国境近くに位置するソングウェ地区のンボジ地域は、タンザニア南部の標高1,700〜1,800mの高地に位置します。キリマンジャロエリアとは土壌も気候も異なるこの地では、どっしりとした大地を思わせる重厚なコーヒーが育ちます。
ンソンガ農業協同組合（Nsoga AMCOS）の精製所は、自分たちで焼いた「自家製レンガ」で建てられた温かみのある場所。寡黙で実直なスタッフたちが黙々と作業をこなすその「質実剛健」な姿勢が、揺るぎない安定感と奥行きのある味わいを生み出しています。
独自の血統「N39」と「KP423」が織りなす立体感
ンソンガの美味しさの根拠は、その希少な「血統」にもあります。
この地域では、主にN39種とKP423種が栽培されており、このロットはN39種（90%）とKT423種（10%）のブレンドで構成されています。これらの品種は地域特有の明るい果実味と上品な甘さを引き出すのに適しています。
特に主要品種であるN39は、コーヒーラバーにお馴染みのブルボン種から選抜・開発されたタンザニア固有の品種です。1930年代にタンザニアのコーヒー生産向上を目的として開発されたN39は、ブルボン種の持つ甘さと複雑な味わいを受け継ぎながら、タンザニアの高地環境に適応した特性を持ちます。
伝統的なブルボン種から選抜された「N39」の上品な甘み。そして、ティピカに繋がるケント種の選抜系統「KP423」がもたらす力強いボディ。
この二つが重なり合うことで、シティーローストで引き出したカカオのような心地よい苦味の奥に、熟したフルーツのような滋味深い余韻が静かに響きます。
ウォッシュド精製による洗練された味わい
このロットは、ンソンガ農業協同組合によって丁寧に生産されています。ンソンガ組合はタンザニア南部に位置する設立3年目の組合で、組合のメンバーは長年コーヒー生産に携わってきた経験豊富な生産者たちです。そのため、新しい組合とは思えないほど完成度の高い精製オペレーションが組まれています。
収穫されたチェリーは、まず水槽で比重選別され、未熟豆や異物が除去されます。その後、パルピングマシンで果肉を除去し、発酵槽で12〜24時間発酵させます。発酵が完了したパーチメントは、清潔な水で洗浄され、約10〜14日間かけて天日乾燥されます。
ウォッシュドプロセスによるンソンガは、果肉を早い段階で取り除くことで、豆本来の風味が純粋に表現され、明るい酸味とクリーンな味わいが際立ちます。
タンザニア特有のバランスの良い味わいとスムースな口当たり。オレンジや柿のような明るい果実味に、ブラックカラントのような濃厚な甘さ、そして後味にはビターチョコレートのような上品な苦味をお愉しみ頂けます。
夏は急冷アイスコーヒーもおすすめです。果実の甘さが冷たい一杯に凝縮され、爽やかで上品な味わいを提供します。
ご注意事項
この商品ページの商品は100gです。
200gをご購入希望の方は別ページよりご購入ください。
500g/1kgにも対応していますので、ご希望のお客様はお気軽にお問い合わせください。
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